Dưa leo , trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10 %. Trong 100g dưa chuột có chứa 96 gram nước, 0.6 gram protein, 0.1 gram mỡ, 22 gram đường cùng các vitamin và khoáng chất quý. Các vitamin có thể kể đến như: 12mg vitamin C, 0.02mg vitamin B2, 0.03mg vitamin B1, 45 đơn vị quốc tế vitamin A. Các khoáng chất vi lượng là 0.3mg sắt, 12mg canxi, 15mg magie, 24mg photpho. Ngoài chất xơ, trong 142g dưa chuột dưa chuột còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác như: nước, protein, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, carbohydrate, các loại vitamin A, C, K,...và chất chống oxy hóa khác. Các thành phần dinh dưỡng này kết hợp với chất xơ trong quả dưa chuột sẽ tạo ra rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người khi chúng ta ăn. Không chỉ để ăn trực tiếp, nước dưa leo còn mát lạnh với khả năng thanh lọc cơ thể hiệu quả bởi dưa leo chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.